Rivista Savej è un progetto di Edizioni Savej, casa editrice della Fondazione Enrico Eandi.
Pubblicazione registrata al tribunale di Torino.
Direttore responsabile: Lidia Brero Eandi.
Studiosa degli aspetti storico culturali dell’alimentazione, è componente e Segretario del Centro Studi “F. Marenghi” e Membro del Consiglio di Presidenza dell’Accademia Italiana della Cucina. Collabora alla collana “Itinerari di cultura gastronomica” e alla rivista “Civiltà della Tavola” con articoli su storia e antropologia del cibo. È relatrice a convegni di cultura gastronomica ed è autrice di saggi in volumi di arte e cucina. Nel 2023 ha ottenuto il 1° premio “Mario Soldati” per il miglior saggio di cultura gastronomica.
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